Салаты и закуски

Приготовить салаты и закуски, быстро и вкусно

Салаты и закуски издавна пользовались большой популярностью у народов всего мира.

Словари определяют «салат» как холодное кушанье, приготовленное из нескольких мелко нарезанных ингредиентов. Родившись как отдельное овощное блюдо, салат довольно быстро «оброс» различными вариациями и теперь уже никого не удивишь мясным, рыбным и фруктовым салатом. По способу подачи различают обычные салаты, слоёные и салаты-коктейли.

Закуски определяют как блюда, призванные усилить аппетит перед приёмом пищи. По способу приготовления различают холодные и горячие закуски, а по использованным ингредиентам – мясные, рыбные, овощные, фруктовые, грибные или комбинированные.

Как правило, главным ингредиентом в приготовлении салатов и закусок является фантазия повара, хотя некоторые рецепты уже успели стать настоящей кулинарной классикой.

Бутерброды с сельдьюБутерброды с сельдьюБутерброды с сельдью и плавленым сыромБутерброды с сельдью и плавленым сыромБутерброды с мясом курицыБутерброды с мясом курицы
Бутерброды с рубленым мясомБутерброды с рубленым мясомГорячие бутерброды с колбасойГорячие бутерброды с колбасойБутерброды с картофелемБутерброды с картофелем
Бутерброды со шпротамиБутерброды со шпротамиБутерброды с яйцом и грибамиБутерброды с яйцом и грибамиСалат из авокадо, огурцов и редисаСалат из авокадо, огурцов и редиса
Салат со стручковой фасольюСалат со стручковой фасольюСалат «Датский»Салат «Датский»Салат из помидоров с маслинамиСалат из помидоров с маслинами
Салат из капусты с ветчинойСалат из капусты с ветчинойСалат со спаржейСалат со спаржейСалат из копченой курицы с сыромСалат из копченой курицы с сыром
Салат из брокколиСалат из брокколиСалат из белокочанной капустыСалат из белокочанной капустыСалат с крабовыми палочками, ветчиной и сельдереемСалат с крабовыми палочками, ветчиной и сельдереем
Салат картофельный с ветчинойСалат картофельный с ветчинойСалат с баранинойСалат с баранинойМясной салат с шампиньонамиМясной салат с шампиньонами
Салат «Мясной»Салат «Мясной»Мясной салат с редькойМясной салат с редькойКапустный салат с курицейКапустный салат с курицей
Салат с ветчинойСалат с ветчинойСалат из курицы с маслинамиСалат из курицы с маслинамиСалат из курицы с ананасамиСалат из курицы с ананасами
Салат с курицей и грибамиСалат с курицей и грибамиСалат с курицей и грецкими орехамиСалат с курицей и грецкими орехамиЗакуска из баклажановЗакуска из баклажанов
Баклажаны по-грузинскиБаклажаны по-грузинскиБаклажаны по-турецкиБаклажаны по-турецкиЗакуска из кабачков с орехамиЗакуска из кабачков с орехами
Закуска из авокадо с креветкамиЗакуска из авокадо с креветкамиФаршированные зеленые помидорыФаршированные зеленые помидорыКапустная закускаКапустная закуска
Закуска из соленой рыбы с овощамиЗакуска из соленой рыбы с овощамиЗакуска из рыбы и овощейЗакуска из рыбы и овощейГрибная икраГрибная икра
Закуска со шпротамиЗакуска со шпротамиПомидоры, фаршированные лукомПомидоры, фаршированные лукомОвощная закускаОвощная закуска
Закуска из сельди с морской капустойЗакуска из сельди с морской капустойФаршированные баклажаныФаршированные баклажаныЗакуска из стручковой фасолиЗакуска из стручковой фасоли
Икра из баклажановИкра из баклажановГрибы, тушенные с овощамиГрибы, тушенные с овощамиЗакуска из стручковой фасоли с чеснокомЗакуска из стручковой фасоли с чесноком
Закуска из тушеных баклажановЗакуска из тушеных баклажановБаклажаны с чеснокомБаклажаны с чеснокомБаклажаны с сыромБаклажаны с сыром
Баклажаны фаршированныеБаклажаны фаршированныеЗакуска из мидий с рисомЗакуска из мидий с рисомЗакуска «Ришелье» с мидиямиЗакуска «Ришелье» с мидиями
Закуска из тушеных овощей с грибамиЗакуска из тушеных овощей с грибамиЗакуска из кабачков и грибовЗакуска из кабачков и грибовЗакуска из грибов и помидоровЗакуска из грибов и помидоров
Закуска из сердца с овощамиЗакуска из сердца с овощамиЗакуска из кабачков с мясным фаршемЗакуска из кабачков с мясным фаршемОстрая закуска из языкаОстрая закуска из языка
Закуска из языка с орехамиЗакуска из языка с орехамиЗакуска из грибовЗакуска из грибовСалат «Дачный»Салат «Дачный»
Салат из баранины с редькойСалат из баранины с редькойСалат из баранины с рукколой и маринованный сладким перцемСалат из баранины с рукколой и маринованный сладким перцемСалат из баранины с дайкономСалат из баранины с дайконом
Салат из баранины со щавелемСалат из баранины со щавелемСалат из утки со фруктамиСалат из утки со фруктамиСалат «Утка в тропиках»Салат «Утка в тропиках»
Салат «Заяц»Салат «Заяц»Салат «Детский»Салат «Детский»Салат «Карамболина»Салат «Карамболина»
Салат «Черные глаза»Салат «Черные глаза»Салат «Восточный базар»Салат «Восточный базар»Салат с горчичной заправкойСалат с горчичной заправкой
Салат "Диетический" (1-й способ)Салат "Диетический" (1-й способ)Салат "Диетический" (2-й способ)Салат "Диетический" (2-й способ)Салат "Эльф"Салат "Эльф"
Салат с языком и грецкими орехами "Особый"Салат с языком и грецкими орехами "Особый"Салат "София"Салат "София"Салат "Монарх"Салат "Монарх"
Салат "Пикантный"Салат "Пикантный"Салат "Космический вкус"Салат "Космический вкус"Салат "Танго"Салат "Танго"
Салат "Апельсиновый рай"Салат "Апельсиновый рай"Салат с белой фасолью по-болгарскиСалат с белой фасолью по-болгарскиСалат из говядины с маринованным болгарским перцемСалат из говядины с маринованным болгарским перцем
Салат "Январский"Салат "Январский"Салат "Весенний"Салат "Весенний"Салат "Карина"Салат "Карина"
Салат "Миланский"Салат "Миланский"Салат "Магдалена"Салат "Магдалена"Салат "Итальяно"Салат "Итальяно"
Салат "Пуччини"Салат "Пуччини"Салат "Злата"Салат "Злата"Салат "Кармен"Салат "Кармен"
Салат "Мадрид"Салат "Мадрид"Салат "Охотничий трофей"Салат "Охотничий трофей"Салат "Тамара"Салат "Тамара"
Салат с курицейСалат с курицейСалат из жаренного куриного мясаСалат из жаренного куриного мясаЗакуска из маринованных грибовЗакуска из маринованных грибов
Закуска из печени трескиЗакуска из печени трески  
Как вкусно приготовить салат

Существует присказка, что салат должны готовить 4 повара с разными характерами: скряга заправит блюдо уксусом, мыслитель добавит с...