Ингредиенты для рассольника из курицы и ветчины
- Куриное филе - 300 г
- Ветчина - 200 г
- Картофель - 3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Маринованные огурцы - 2 шт.
- Перловая крупа - 100 г
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи
Пошаговый процесс приготовления
Для начала отварите куриное филе в 2 литрах воды до готовности. После этого достаньте филе и нарежьте его кубиками. В бульон добавьте промытую перловую крупу и варите до полуготовности.
Пока крупа варится, подготовьте овощи: нарежьте картофель кубиками, морковь и лук мелко порежьте. Ветчину и маринованные огурцы также нарежьте кубиками.
Добавьте в бульон картофель, морковь и лук. Варите до мягкости овощей, затем добавьте ветчину и огурцы. Посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 10 минут.
В самом конце добавьте лавровый лист и нарезанную курицу, дайте супу настояться под крышкой 10-15 минут. Подавайте горячим, украсив зеленью.
Советы и рекомендации
Чтобы рассольник получился более насыщенным, можно добавить немного огуречного рассола. Если вы предпочитаете более густые супы, увеличьте количество перловой крупы.